KARÁCSONYI GYÜMÖLCSKENYÉR / Latsia

20 szelet

40 dkg vegyes szárított gyümölcs / füge, datolya, áfonya, szilva, barack, papaya, cseresznye
20 dkg puha mazsola
20 dkg liszt
1 cs. sütőpor
4 tojás szétválasztva
15 dkg vaj
7,5 dkg méz
10 dkg darált mogyoró
1 ek reszelt citromhéj
1,5 dl tej

A szárított gyümölcsöket apróra vágjuk, összekeverjük a mazsolával, a liszttel, a sütőporral.
Kivajazunk és darált mogyoróval vagy prézlivel beszórunk egy kb. 30 cm-es tégla alakú sütőformát.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A fehérjéket kemény habbá verjük.
A sárgákat a lágy vajjal habosra keverjük, hozzáadjuk a mézet, a mogyorót és a citromhéjat.
A lisztes gyümölcsöket és a tejet felváltva belekeverjük, és végül a tojáshabot beleforgatjuk.
A masszát a formába simítjuk, és a sütőben kb. 1 óra alatt készresütjük.
Rácsra borítjuk, kihútjük és szeletelve kínáljuk.

Latsia:
- isteni finom és nagyon egyszerű elkészíteni
- kuglófformában sütöttem