MILOKRÉMA - Almás-krémes  Latsia anyósa

2 kg almát meghámozunk, kicsumázzuk, kicsikre szeleteljük. Beletesszük egy nagy tűzálló tálba.
2 csésze cukrot, pár csepp citromlével karamellizálunk egy láboskában és az almára öntjük. megszórjuk hámozott mandulával /elhagyható/.
Előmelegített sütőben 200 fokon félórát sütjük.

Addig megfőzzük a krémet:

1, 5 l tejet, 3 ek cukrot, 5 ek kukoricakeményítőt, 2 csomag vaníliáscukrot és 4 tojássárgáját egy edénybe öntünk és krémmé főzzük.

4 tojás fehérjét 2 ek cukorral habosra verjük.

Amikor az alma megsült, elsimítjuk rajta a vaníliakrémet, rásímítjuk a habot, villával hullámmintákat húzunk rá és 10 percre visszatesszük a sütőbe, vagy amíg aranybarnára sül. Behűtjük.
Lehet a tetjére is mandulát szórni a habra, de mi nem szoktunk