RIZOTTO GOMBÁVAL (4 személyre)

400 g rizotto rizs
8 dkg vaj
1 fejs hagyma
fél dl száraz fehérbor,
1, 5 l erőleves / kockából
só /ha még kell, de vigyázni mert a leves már sós
frissen őrölt bors
parmezán sajt
erdei gomba ízlés szerint

A fele vajon a kockára vágott hagymát aranyszínűre pirítjuk, hozzáadjuk a rizst és egy kicsit tovább együtt pirítjuk, felöntjük a borral és a forró erőlevessel és megfőzzük a rizst "al dente" típusúra.
Végül hozzákeverjük a vaj másik felét, és a parmezán sajtot.
Az egésznek kicsit ragadósnak-mancsosnak kell lennie, nem pergősnek.

Latsia:
- féladagot készítettem, 2 marék szárított vargányát beáztattam és kevertem hozzá a végén