Tejszínes-kagylós rózsaszirom tészta / Latsia

30 dkg tészta
1 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma
50 dkg kagyló
2 dl tejszín
1 dl fehérbor
étk.keményítő vagy liszt
só, bors
petrezselyem

A tésztát sós vízben megfőzzük.
Közben a felforrósított olívaolajra dobunk 2 gerezd fokhagymát és a kagylót, rövid ideig átforgatjuk, felöntjük a fehérborral, sózzuk-borsozzuk, 3 percig átforgatjuk, felöntjük a tejszínnel és pár percig főzzük.
Egy kis vízben elekevrünk egy kis keményítőt, a kagylóra öntjük, átforraljuk, hogy kicsit besűrűsödjön, megszórjuk petrezselyemmel és a tésztával elkeverve azonnal tálaljuk.