Fekete linguine tengergyümölcseivel és szardellával / Latsia

4 főre

2 ek olívaolaj
3 gerezd fokhagyma összezúzva
100 g vöröshagyma összevágva
csipetnyi cayenne-i bors
400 g fűszernövényekkel ízesített darabolt konzervparadicsom vagy friss darabolt paradicsom 1 kk szárított fűszernövénnyel összekeverve
1 ek paradicsompüré
2 ek összevágott friss petrezselyem
250 g száraz spagetti
500 g konyhakész tenger gyümölcsei vegyesen, ha mélyhűtött, kiolvasztva
1 doboz szardellafilé
só, feketebors

Hevítsünk olajat egy teflonlábosban és pirítsuk meg a fokhagymát és a hagymát 4-5 percig, amíg megfonnyadnak.
Tegyük bele a cayenne-i borsot, és pirítsuk még 1 percig, majd keverjük hozzá a paradicsomot, a paradicsompürét és a petrezselymet, és főzzük csendesen 5 percig, időnként megkeverve.
Közben forraljunk egy nagy lábosban vizet, és főzzük ki a tésztát a csomagoláson feltüntetett utasítás szerint.
Adjuk a tengergyümölcsei keveréket és a lecsepegtetett szardellát a paradicsom mártáshoz, melegítsük óvatosan 3-4 percig, majd sózzuk-borsozzuk ízlés szerint.
Szűrjük le a tésztát, és osszuk el 4 tányéron. merjük a mártást a tésztára, és tálaljuk petrezselyemszálakkal díszítve.