SONKAS SAJTMARTAS / Kira21

5 dkg vaj
2 evokanal liszt
4 dl tej
1 dl tejszin
2 tojassargaja
5 dkg reszelt Parmezan
20 dkg gepsonka (fott, fustolt tarja is lehet)
so, bors, reszelt szerecsendio, csipet safrany.

A vajat felolvasztjuk, majd a lisztet kevergetve benne megfuttatjuk.
Mielott megpirulna, a tejjel felontjuk, kevergetve surure fozzuk.
A tejszinnel + tojassargakkal hirtelen elkeverve dusitjuk.
A tuzrol leveve eloszor a sajtot, majd a vekony csikokra metelt sonkat adjuk hozza.
Sozzuk, borsozzuk, reszelt szerecsendioval fuszerezzuk, es csipet orolt safrannyal szep sarga szint adunk neki.

Latsia:
- kevertem a végén még hozzá 4 féle sajtot, hogy még sajtosabb legyen
- 500 g gnocchira készítettem