Háromperces kenyér / Latsia

10 dkg héjas mandula
4 dkg élesztő
50 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt
2 tk só
2 ek balzsamecet
5 dkg napraforgómag héj nélkül
5 dkg tökmag héj nélkül

A mandulát vékony hasábokra vágjuk, az élesztőt 0,5 l langyos vízben feloldjuk.
A lisztet, a sót, az ecetet es az élesztős vizet robotgéppel 3 perc alatt sima tésztává összedolgozzuk.
A mandulából, a napraforgó- és tökmagból 1-1-1 ek-t félreteszünk, a többit a tésztába gyúrjuk.
A kenyértésztát margarinnal kikent, kb 30 cm hosszú, doboz alakú sütőformába helyezzük és a maradék magokkal megszórjuk.
Azonnal előmelegített sütőbe toljuk és 225 fokon 50-60 perc alatt ropogósra sütjük.

Latsia:
- kenyérsütőgéppel dagasztattam össze 3 perc alatt a tésztát, kevesebb, kb. 3-3,5 dl vizet vett fel a tészta, de amikor robotgéppel csináltam 3-4 évvel ezelőtt, mert nem volt még kenyérsütőgépem, akkor belement a 0,5 l víz...
- mandula helyett diót tettem bele