200 g sertésfilé
2 tk keményítő
1 ek szójaszósz
1 ek Sherry
40 g üvegtészta
100 g póréhagyma
100 g gomba
1 ek olaj
3/4 liter tyúkhúsleves
2 ek szójaszósz
frissen őrölt bors
2 tk keményítő

A sertésfilét vékony csíkokra vágjuk.
A keményítőt 1 ek szójaszósszal és 1 ek Sherryvel elkeverjük és a húst 15 percig ebben pácoljuk.
Közben az üvegtésztát meleg vízben 15 percre beáztatjuk, majd 8 percig sós vízben "bugyogtatjuk". Nem forraljuk!
(Ha nincs üvegtészta, akkor spagettit is lehet 1/4 hosszúságúra eltörni és szokás szerint megfőzni.)
A pórét megszabadítjuk a külső héjától és a "torzsáját" levágjuk, majd vékonyan felkarikázzuk.
A gombát gyorsan megmossuk, megtöröljük és vastag szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben szezámolajat forrósítunk és a húst a hagymával megpirítjuk, a gombát hozzáadjuk és rövid ideig együtt pároljuk /dinszteljük/.
Utána az egészet egy lábosba tesszük és felöntjük a tyúkhúslevessel.
Egyszer felforraljuk és 2 tk hidegen elkevert keményítővel besűrítjük.
Utána ízesítjük még 2 ek szójaszósszal és frissen őrölt borssal.

forrás: Marion