50 dkg liszt
3 dl víz
2 kk só
2 ek víz
7 g porélesztő
1 fej hagyma apróra vágva
40 dkg apróra vágott csirkemell
2 kávéskanál finomra vágott petrezselyemzöld
1 tk pirospaprika
1 tk mustár
1 felvert tojás a kenéshez
15 dkg vaj a hústöltelék sütéséhez

Az élesztőt összekeverjük a liszttel, a sóval, a vízzel, és tésztává gyúrjuk.
A vajban megfonnyasztjuk a hagymát, hozzáadjuk a pirospaprikát és a húst, állandó kevergetés közben megsütjük.
A tűzről levéve kihűtjük, majd összekeverjük a megmaradt sóval és petrezselyemzölddel, valamint 1 tk mustárral. Elturmixoljuk.
A jól kidolgozott tésztát kinyújtjuk, és egyesével szaggatjuk, töltjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, mindegyiket megkenjük a tojással.
200 fokos forró sütőben sütjük meg 10-12 perc alatt, és melegen tálaljuk.
Ez a tészta tulajdonképpen egy pizza alaptészta.