2 személyre

20 dkg liszt
1 tojás
1 kávékanál só
10 dkg ementáli sajt
5 dkg érett juhtúró
1 kis fej vöröshagyma
1 dl tejföl
3+5 dkg vaj

1. Az ementálit lereszeljük és elkeverjük a juhtúróval, és a tejföllel.
A hagymát megtisztítjuk, nagyon vékonyan felkarikázzuk, kevés vajban megfonnyasztjuk és összekeverjük az ementális, tejfölös juhtúróval.
2. A nudlihoz a lisztet összekeverjük a sóval, majd a közepébe mélyedést vájunk, amibe beletesszük a tojást.
Végül kevés vízzel az egészet sima tésztává gyúrjuk, és fakanállal addig keverjük, míg elválik a tál oldalától.
3. Ezután a kész tésztát vizes vágódeszkára fektetjük és a forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk.
A nudli akkor főtt meg, ha felúszik a víz felszínére.
4. A lecsöpögtetett nudlikat a sajtos-juhtúrós keverékkel rétegezve, vajjal kikent tűzálló tálba tesszük.
5. Az ételt 15 percre forró sütőbe rakjuk, hogy a sajt megolvadjon, majd azonnal tálaljuk.
Friss zöld salátát vagy reteksalátát adunk hozzá, tetejére kevés tejfölt kanalazhatunk és durvára vágott petrezselyemmel díszíthetjük.

Latsia: juhtúró helyett fetát tettem bele, mert itt a juhtúró másmilyen