Sajtos Waldorf-salata 4 fore / Latsia

1 citrom
4 ek majonez /80 g/
2 nagyobb savanykas alma
4 vastag szarzeller vagy 200 g zellergumo
4-8 fodros salatalevel
80 g dio
200 erett camembert vagy brie sajt
1 dl tejfol
1/2 dl felszaraz feherbor
1-2 csipet porcukor
so, bors

1. A citromot forro folyo viz alatt megmossuk, hejat egyenesen belereszeljuk a majonezbe, levet kinyomjuk es melyebb talba szurjuk.
Az almat, a szarzellert es a salatat megmossuk, az almat hamozatlanul kisebb kockakra vagjuk es azonnal beleforgatjuk a citromlebe.
A szarzellert 1/2 cm vastagsagura szeljuk es az almahoz keverjuk. /ha zellergumot hasznalunk, gyufaszalnyira vagdaljuk/
2. A salataleveleket szarazra lapogatjuk konyharuhaval, 1-1 szep levellel kibelelunk 4 szep oblos kelyhet, a tobbit falatnyi darabakra tepkedjuk es az almas zellerhez adjuk.
4 felezett diot felreteszunk, a tobbit durvara vagjuk. A sajtot aprora felkockazzuk, majd a dioval egyutt lazan a salatahoz keverjuk. Aranyosan elosztva a kelyhekbe pupozzuk, vegul a felretett dioval es nehany zellerlevelkevel diszitjuk.
3. A majonezt simara keverjuk a tejfollel, a borral, a porcukorral, izles szerint sozzuk-borsozzuk es csak a talalasnal ontjuk ra a salatara! Elegans finom eloetel, de onallo etelnek is pompas!
Keszithetjuk kortevel, szolovel is.