Kínai erős-savanyú leves / Latsia

1 kisebb pórét, 2 sárgarépát és 100 g megtisztított shiitake gombát vékonyan felszeletelünk.
2 ek mogyoróolajat felforrósítunk és a zöldségeket megdinszteljük.
Frissen reszelt gyömbérrel, 4 cl rizsborral és 2 ek szójaszósszal ízesítjük, felöntjük 1 l húslevessel és közepes hőfokon kb 8 percig főzzük.
20 g kisebb darabokra tört üvegtésztát és 2 ek friss szójacsírát a levesbe dobunk és néhány percig főzzük, hogy megpuhuljanak.
A levest megsózzuk, chilivel ízesítjük és egy kis keményítővel zselésítjük.

latsia:
- a kész levesből kiveszek egy mokkáscsészényit és abban keverek el 2 ek keményítőt, majd visszaöntöm a levesbe
-a végén snidlinggel vagy petrezselyemmel szórom meg
-csirkemellet is szokta beletenni csíkokra végva, miután 1 ek kukoricaolajon megsütöttem