Konyakos póréhagymaleves

3 szál póréhagyma
1 cs. metélõhagyma
2 tojás sárgája
1/2 liter tejszín
2 dl tejföl
1 dl konyak
só, bors, csipet liszt

A póréhagymát vastag szeletekre vágjuk, és 1 liter vízben feltesszük fõni.
Beletesszük a metélõhagymát és a fûszereket. 1 órán keresztül lassú tûzön fõzzük.
A tejszínt, tojássárgát, tejfölt és a csipet lisztet elkeverjük, és a leveshez szűrjük. Ha felforrt, hozzáöntjük a konyakot, és egybõl tálaljuk.
Füstölt halat vagy sonkát ajánlunk hozzá betétként.