Chili con carne /  Jamie Oliver

2 kozepes fej hagyma
1 gerezd fokhagyma
olivaolaj
2 csapott kk cayenne-i bors
1 friss piros, kimagozott finomra apritott chili paprika
1 pupozott kk orolt komenymag
so, bors
500 g daralt marhalapocka, vagy hatszin, vagy a legjobbfajta daralt marhahus
200 g olajos aszalt paradicsom
2 doboz 400g-os paradicsomkonzerv
1/2 rud fahej
2 doboz leszurt 400 g-os vorosbabkonzerv

A hagymat es a fokhagymat turmixban orold finomra, majd egy keves olajon parold puhara. Add hozza a cayenne-i borsot, a friss chilipaprikat, a komenyt, es izesitsd soval es borssal. Ropulhet kozejuk a daralthus, kavargasd es piritsd, mig meg nem barnul. Turmixold az aszalt paradicsomot annyi sajat olajaval, hogy peppe lazuljon, es add a hushoz a parikonzerv, a fahej meg 1 deci viz tarsasagaban. Izles szerint sozd es borsozd ujra. Varj, mig rotyogni kezd, borits ra sutopapirt, tedd ra a fedot, aztan egeszen kis tuzon fozogesd 1 1/2 oraig, vagy dobd be az edenyt a sutobe /150 fokra/ szinten ennyi idore. A fozesi ido vege elott 30 perccel keverd bele a leszurt vorosbabot.

Megjegyzes: Sokkal finomabb fogas, ha egy nappal korabban megfozod!
Latsia: Életem legfinomabb Chili con carne-ja