Sonkás-fűszeres muffin / Csundi

6 szelet húsos szalonna
3 pohár liszt (1 pohár 2 dl)
6 dkg vaj
1 tk sütőpor
1 ek apróra vágott friss bazsalikom
2 ek friss apróra vágott metélőhagyma (snidling)
2 ek apróra vágott friss oregano
3/4 pohár reszelt parmezán sajt
2 tojás enyhén felverve
1 pohár tej

A szalonnát kis kockákra vágjuk, kis serpenyőben, közepes lángon ropogósra sütjük, szalvétán lecsöpögtetjük, hűlni hagyjuk.
A sütöt előmelegítjük 200 C-ra, a muffinformákat papírral kibéleljük.
Egy nagy tálba beleöntjük a lisztet, elmorzsoljuk benne a vajat, hozzáadjuk a fűszereket, a szalonnát és a sajtot, végül a tojással elkevert tejet.
A tésztát a muffinformákba kanalazzuk, és 15-20 perc alatt készre sütjük.

Latsia:
1. sonkával csináltam
2. tettem a végén még hozzá egy pici tejet, hogy kevésbé legyen tömör /4-5 evőkanállal/
3. papírkapszli nélkül, csak úgy natur, a formában sütöttem
4. 15 perc alatt lett kész.