20 db lesz belőle

1/2 kg túró
3 tojás
4 ek kr.cukor
só
100 g darált dió
100 g gríz
2 ek olvasztott vaj / margarin
1 citrom
1/ 2 kg eper
4 ek porcukor
1/2 dl eper- vagy cseresznyepálinka
1 kk étk.keményítő
1 ek van.porcukor

A túrót áttörjük, hozzáadjuk a tojásokat, a kr.cukor felét, 1 csipet sót, a darált dió felét, a grízt, a vaj felét, belereszeljük a citrom héját, és jól összedolgozzuk, letakarjuk, 1 órát pihentetjük.
A maradék vajat felforrósítjuk, aranybarnára pirítjuk benne a maradék kristálycukrot és a diót.
Az epret megmossuk, lecsepegtetjük, szárát kitörjük 20 szemet félreteszünk, a többit kettévágjuk, meghintjük porcukorral és a citrom átszűrt levével.
A masszából vizes kézzel gombócokat kerekítünk, mindegyik közepébe egy szem epret nyomunk, és szelíden forrdogáló vízben 12-15 percig főzzük.
Közben az epret a levével együtt felforraljuk, hozzáadjuk a pálinkában elkevert keményítőt, éppen csak besűrítjük.
A gombócokat leszűrjük, köréjük szedjük a forró epermártást, megszórjuk a pirított diómorzsával és a vaníliás porcukorral.