Szuper csokitorta / Mikko

Kevert tészta:

200 g keserücsoki
125 g vaj vagy margarin
125 barna cukor
1 zacsi vaníliás cukor
1 csipetnyi só
1 zacsi Jamaika rumaroma
(ha nincs, két evökanál rum vagy konyak)
3 tojás
100 g Creme fraiche (zsíros tejfel)
150 g liszt
1 teáskanál sütöpor
fél teáskanál szóda

Csokiöntet:

150 g keserücsoki
50 g Creme fraiche(zsíros tejfel)

Hozzájön még:

50 g Cashew-dió darabosra vágva

Forma, amiben sütni kell: 25 x 25 cm-es kivajazva.
Nekem ilyen nem volt, a 28 cm-es átméröjü tortaformában sütöttem, elötte kivajazni.

Tészta:

A csokoládét apró darabokra törni és egy kis tálban a vajjal együtt felolvasztani majd egy keverötálba átönteni, ha megolvadt. Lehüteni egy kicsit. Egymás után a cukrot, vaníliás cukrot és a rumot hozzáadjuk és a kézi mixerrel kikeverjük. Majd a tojásokat egyenként, fél percenként, hozzákeverjük. A zsíros tejfölt is belevegyítjük.
A lisztet a sütöporral és a szódával összekeverjük és a legkisebb fokozaton hozzákeverjük a masszához.
Kivajazott formába öntjük és elömelegített sütöben 180 fokon ca. 25 percig sütjük.
Ha kész, levesszük róla a tortagyürüt és így hütjük ki.

Csokiöntet:

A csokidarabokat vízfürdön felolvasztjuk, majd levéve onnan kihütjük. a zsíros tejfölt gyoras mozdulatokkal belekeverjük. Rákenjük a torta tetejére(csak a tetejére) és megszórjuk a darabos Cashew dióval.

Tálalás elött felszeletelni vagy kockára vágni. A zsíros tejföl gondoskodik arról, hogy a csoki ne legyen kemény, hanem krémes a vágásnál is. Ha elöbb készítjük el, akkor a hütöben kell tárolni, nehogy kiszáradjon. Szaftos marad így.

A Cashew diót nem kicserélni, igen passzol hozzá, mással nem ilyen jó!