VEGYES SALÁTA RÁKKAL / Latsia

2 főre

1 fej saláta
1 avokádó
1/2 uborka
1/2 sárga kaliforniai paprikaí

1/2 lilahagyma
14 koktélparadicsom
1 ek fehérborecet, só, bors

2 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma vagy fokhagymakrém
1 marék petrezselyem vagy koriander
25 dkg koktélrák

A saláta hozzávalóit szeletelve a tányérokra tesszük.
Megöntözzük az ecettel, sózzuk-borsozzuk.
Az olívaolajon megfuttatjuk a fokhagymát, rádobjuk a fagyott rákokat.
Pár perc alatt készresütjük, megszórjuk a petrezselyemmel és a salátára borítjuk.

Latsia:
- azért fagyottan sütöm a rákokat, hogy a víz amit kienged, a saláta önteteként szolgáljon