JOGHURTOS BUREK

300 g csirkemell
1 hagyma
20 g vaj
125 g rizs
30 g mazsola
30 g fenyőmag
2,5 dl zöldségleves
só, bors
1 cs. réteslap / 25 dkg
300 g joghurt
2 fokhagymagerezd
1 csokor petrezselyem
só, bors

Egy mély serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és átpirítjuk rajta a felkockázott csirkemellet, majd rádobjuk a kockára vágott hagymát és összesütjük őket.
Hozzátesszük a rizst, üvegesre pirítjuk, majd rátesszük a mazsolát és a fenyőmagot és jól átforgatjuk.
Sózzuk-borsozzuk, felengedjük a levessel ás lefedve kb.15 percig kislángon főzzük.
A joghurtba belekeverjük a 2 gerezd áttört fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Kikenünk egy 28cm-es tortaformát majd a réteslapból 2-t ráterítünk /mind2-t megkenjük!/ majd a joghurt felét rákenjük.
Erre megint ráteszünk 2 lekent lapot és ráhalmozzuk a közben elkészült csirkés-rizst.
Ismét ráterítünk 2 lekent lapot, majd rákenjük a maradék joghurtot és a sütőben 20-25 perc alatt készresütjük.

Latsia:
- mivel a réteslap szögletes, a tortaforma kerek, így a lapok 4 sarkát a leterítés után visszahajtjuk.
- nekem nem sült meg 25 perc alatt sem, így maximumra csavartam és addig sütöttem még, amíg szé színe lett
- szoktam készíteni dinsztelt káposztával, vagy daráthússal, vagy spenótos-fetás töltelékkel, nagyon fini, persze anyósom saját maga készíti a tésztát...