PARADICSOMOS-MOZZARELLÁS-BAZSALIKOMOS CAKE / Index

3 tojás

15 dkg liszt

1 cs sütőpor

8 cl olÍvaolaj

1, 25 dl tej

10 dkg reszelt sajt

20 dkg mozzarella

2 szép paradicsom

1 ek olÍvaolaj

8 levél bazsalikom

2 késhegynyi só

2 késhegynyi bors

180 fokra melegítsük fel a sütőt.

3 percre dobjuk a paradicsomot forró vízbe, utána hámozzuk meg és magozzuk ki. Vágjuk fel apró kockákra, és "szárítsuk ki" 1 ek olívaolajban, sóval-borssal megszórva (magyarul addig süssük, amíg leve van). Hűtsűk ki.

Vágjuk kockára a mozzarella-t, keverjük a paradicsomhoz és adjuk hozzá az összevágott bazsalikomot.

Habverővel verjük fel a tojást, lisztet és a sütőport. Lassanként adjuk hozzá a meglangyosított olívaolajat, a tejet, majd a reszelt sajtot. Keverjük össze a paradicsommal.

Öntsük püspökkenyér formába és süssük 45 percig 180 fokon.

-én a paradicsommal való pancsolást kiváltottam kész, olajban eltett aszalt paradicsommal

-nem kell kikenni a formát!!!