SAJTOS KARAJ / Stalex

4 szelet sertéskaraj
só, őrölt bors
2-3db piros paprika (lehet kaliforniai is)
1 ek olvasztott vaj
10dkg ementáli vagy gouda sajt
1/2 tk őrölt paprika
1 ek vaj

A húsokat megmossuk, szárazra töröljük, sóval, borssal ízesitjük.
A vajat egy lábasban felforrósítjuk és a húsok mindkét oldalát alaposan átsütjük benne.
A szeleteket egy tűzálló tálba rakosgatjuk.
A paprikákat vékony csíkokra vagdossuk és a húsról visszamardt zsiradékban egy kissé átsütjük, majd a húsokon elosztjuk.
A sajtot lereszeljük, összekeverjük az őrölt piros paprikával, megszórjuk vele a paprikás húsokat és mindegyik tetejére 1 kis vajdarabkát teszünk.
Az egészet 220 fokos sütőben kb. 20percet sütjük.
Persze aki szereti más zöldségféléket is használhat a húsokhoz.