BEJGLI 2004.

Először a tölteléket készítem el, hogy legyen ideje kihűlni.

2-2 rúdhoz való töltelék:

50 dkg darált mák
30 dkg cukor
2-3 kanál méz
mazsola
reszelt citromhéj
2 dl tej vagy víz

ugyanezt a tölteléket megcsinálni 50 dkg dióval.

Tulajdonképpen nem főzöm, csak felforrósítom a 2 dl folyadékot, beleteszem a belevalókat, megkeverem, kicsit összemelegítem. félreteszem hűlni.

Ha legalább langyos a töltelék, begyújtom a sütőt közepes hőmérsékletre, és elkészítem a tésztát.
4 db rúdhoz:

1 kg liszt
5o dkg margarin /fele lehet zsír/
10 dkg cukor
pici só
2-3 tojássárgája
2 dl tejföl
3 dkg HIDEG tejben elkevert friss élesztő

GYORSAN összeállítani, négy részre osztani, nyújtani, a kettőt mákos, kettőt diós töltelékkel tölteni.
Tepsibe teszed, villával megszurkálod, hogy ne repedjen ki. Először tojássárgájával megkenni, ha épp megszikkadt, tojásfehérjével is. Ettől lesz márványos.

Pihentetni NEM kell, a tojásfehérjével való kenés után már rakhatod is a sütőbe. Közepes tűznél sütni.
Egyszerre belefér mind a négy a hagyományos nagy tepsibe.