SEMLOR - Svéd farsangi fánk / Latsia, Vanessa receptje után

1 liter!!! liszt
5 dkg élesztő
3,5 dl tej
3 tojássárgája 5 ek cukorral habosra keverve
2 tk őrölt kardamom
12,5 dkg puha margarin vagy vaj
1 csipet só

Az összes hozzávalót a kenyérsütőgép üstjébe tettem és megdagasztottam.
A duplájára kelesztettem, újra átdagasztottam és újra a duplájára kelesztettem.
Kivettem, 12 db fánkocskát szaggattam és szilikonlappal bélelt tepsire tettem.
Előmelegítettem a sütőt 230 fokra /addig még kelt a fánkocska/, majd lekentem 1 felvert tojással és a sütőbe toltam 5 percre.
A letelte után lecsavartam 170 fokra a sütőt és további 8-10 perc alatt készresütöttem.
Rácsra tettem-kihűtöttem, majd levágtam a kalapkájukat, kikapartam a fánkocskák belsejét és megtöltöttem az alábbi töltelékkel:

40 dkg mandulamasszát / készen kapható / vagy marcipánmasszát elkevertem 6 ek tejjel, beletettem a kikapart fánk bélzetét és még 1-1,5 dl tejet és jól elkevertem, majd megtöltöttem vele a fánkocskákat.

A kalapjukat olv. vajba mártottam és megszórtam porcukorral.
A fánkokra tejszínhabot nyomtam és ráültettem a kalapkákat, majd megszórtam porcukorral.