Tojásos, sütőben

4 dkg vaj vagy margarin
5 dkg + 1 ek liszt
1/2 l tej
só, szerecsendió
3 dkg reszelt sajt
25 dkg spenót / lehet fagyasztott is
15 dkg hámozott paradicsom / konzerv
bazsalikom
6 tojás
olaj
őrölt bors

A vajból és 5 dkg lisztből tejjel besamelt készítünk, sóval, reszelt szerecsendióval ízesítjük, és folyamatosan kevergetve 10 percig főzzük.
Hozzáadjuk a reszelt sajtot.
Közben megpároljuk a spenótot, illetve felengedjük és lecsöpögtetjük a fagyasztottat.
A paradicsomot a bazsalikommal, sóval és borssal megpároljuk.
1 ek liszttel, csipet sóval és borssal felverünk 6 tojást.
A keverék egyik részéhez a paradicsomot, a másikhoz a spenótot keverjük, és mind2 részből 2-2 rántottát sütünk.
Ha langyosak, megkenjük őket a besamellel, és 1-1 vörös és zöld rántottát egymásra helyezve, fólia segítségével feltekerjük őket, majd 1 órára a hűtőbe tesszük.
A tekercseket vastag szeletekre vágjuk, és 15 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.