NARANCSOS CSOKIMOUSSE / Latsia

10 dkg étcsoki 70% kakaótartammal, lehetőség szerint narancsos
1,5 ek porcukor
2 ek tej
1 narancs héja reszelve
2 tojás

A csokit megolvasztjuk a mikróban, vagy vízfürdő felett.
Összekeverjük a porcukrot a tejjel és a narancshéjjal, majd az olv.csokihoz keverjük.
A tojásokat ketévesszük, a sárgáját a csokihoz keverjük, a fehérjéket pedig először habbá verjük, majd óvatosan azt is a csokihoz keverjük.
Hűtőbe tesszük, majd tálalás előtt díszítjük naranccsal, citromfűvel.

Latsia:
- eddig ez életem legfinomabb csokimoussa...