Néhány gerezd zúzott fokhagymát olívaolajon megpárolok.
Beleteszek (két személyre) 1 konzerv aprított, hámozott paradicsomot, majd sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal fűszerezem.
(Nem szabad tőle sajnálni a fűszereket, a fokhagymát sem.)
Félbevágott olívabogyót, valamint egy-két evőkanál tejfölt (vagy tejszínt) teszek még hozzá.
Lassú tűzön besűrítem egy kicsit.

Bármilyen tésztát főzök ki hozzá, és belekeverem a szószba. Tálaláskor reszelt parmezán sajtot szórok a tetejére.

(A szószba lehet pulyka vagy csirkemell csíkokat is tenni, de akkor több szósz kell, mert a hús besűríti egy kicsit.
Én ilyenkor nem keverem össze a tésztával, hanem a natúr tészta tetejére teszem a húsos mártást.)

Latsia:
- sonkás és gombás olasz táskákat vettem hozzá