EPRES MUFFIN / Latsia

25 dkg liszt
12 dkg cukor
1 kk sütőpor
1 kk szódabikarbóna
1 citrom reszelt héja
1 vaníliás cukor
Ezeket összekevered.

12, 5 dkg olvasztott vaj
1 tojás
1 dl joghurt
Ezeket is, majd kis adagokban hozzávegyíted a száraz keverékhez, és a végén óvatosan hozzákeversz:
20 dkg epret (más bogyós gyümölccsel is működik).

20-25 perc légkeveréses sütőben 180 fokon, vagy simában 200 fokon.
Ne tegyetek bele több folyadékot, még ha látszólag gondoltok is rá, mert az eper is enged és akkor tuti elázik a tészta!!