Vörös babos egytálétel diétásan (Cassoulet) / Eperlevél

2 adag

200 g vörös bab konzerv
250 g paradicsom
2 dl sűrített paradicsomszósz, vagy lé
1 ek olaj
1 vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1/2 füstölthús kocka /Maggi v. Knorr/
2 babérlevél, 1 marék friss zsálya vagy 1 tk. szárított, 1 chili paprika
só
25 g zsemlemorzsa, 25 g kókuszreszelék, 5 dkg vaj

Az olajon a hagymát elkezdem dinsztelni, egy kis vizet öntök alá, hogy ne égjen oda, hozzádobom a préselt fokhagymát.
Beleöntöm a babot és a paradicsomsűrítményt, hozzárakom a negyedelt paradicsomot, sózom, megszórom a zsályával, beledobom a fél füstölt kockát, a babérlevelet, és a kimagozott, feldarabolt chilit.
Fedő alatt negyedóra alatt megfőzöm.
A felolvasztott vajban összekeverem a kókuszreszeléket és a zsemlemorzsát, ezt az egytálétel tetejére öntöm, kenem.
Majd 20 perc alatt 150 fokon készre sütöm.
Friss saláta illik hozzá.
Ha nem fogyózunk a burgonyát, vagy fokhagymás kenyeret adhatunk hozzá.