Farsangi szalagos fánk / Latsia

1/2 kg liszt
4 nagy tojássárgája
7 dkg vaj
3 tk cukor
1 tk só
4 dkg friss élesztő
2-2,5 dl tej
1 kk rum

Az összes hozzávalót a kenyérsütőgépbe tettem, megdagasztattam vele a tésztát.
20 perc kelesztés után átdagasztottam és egy nagyobb pogácsa szaggatóval kiszaggattam, / lehet pohárral is/ sütőpapírral bélelt tepsikre.
Újabb 15-20 percet kelesztettem letakarva.

Forró olajban /170 fokos/ pár perc alatt kisütöttem úgy, hogy a hüvelykujjammal kissé benyomtam és a felül lévő, benyomott oldalával lefelé tettem az olajba, hogy a másik oldalnak is legyen ideje feljönni.
Fedő alatt sütöttem, majd megfordítottam és a másik oldalát befedés nélkül sütöttem meg.
A középső része nem ért a forró olajba, mert szépen megkelt a fánk, ezért lett szalagos.
Megtöltöttem fecskendővel lekvárral és megszórtam porcukorral.