Fánkgombóc /  Marcsi1221

Hozzávalók: 16 darabhoz
2 dl tej
4 dkg élesztő
50 dkg liszt
10 dkg cukor
7, 5 dkg vaj/margarin
2 tojás
10 dkg cukrozott/kandírozott gyümölcs
30 dkg savanyú alma
7 dkg mazsola
bő olaj a sütéshez
10 dkg porcukor
1 mk. őrölt fahéj

Elkészítés:
Meglangyosítunk 1 dl tejet, és megfuttatjuk az élesztőt. A lisztet tálba szitáljuk, hozzákeverjük a cukrot, a közepébe beleöntjük az megfuttatott élesztős tejet. A vajat felolvasztjuk, elkeverjük a maradék tejjel, a tojással, és a masszába dolgozzuk. Meleg helyen 30 percig kelesztjük.

A cukrozott/kandírozott gyümölcsöt apró darabokra vágjuk, az almát megtisztítjuk, és felkockázzuk. A gyümölcsöket hozzákeverjük a tésztához, és még 15 percig kelesztjük.

A felforrósított olajba 2 kanál segítségével gombócokat szaggatunk, és kb. 4 perc alatt aranybarnára sütjük. Konyhai papírtörlőre szedjük, és leitatjuk róla az olajat.

A porcukorral elkevert fahéjba forgatjuk, és tálaljuk