40 dkg leveles vajas teszta
7 tojassargaja
14 dkg kristalycukor
4-5 kanal barnacukor
2, 2 dl feherbor
2 csapott evokanal etkezesi kemenyito
1, 5 dl tejszin
70 dkg friss fuge
3 dkg vaj

1. A leveles tesztat vekonyra kinyujtani, es 3 egyforma reszre vagni (28x13 cm). Tepsibe rakni, villaval megszurkalni, es elomelegitett sutoben (200 fok) 15 perc alatt keszre sutni a lapokat.

2. A fugek szarat levagni, es karikara vagni a gyumolcsoket. (fel cm). Egy jenait kivajazni, belefektetni a fuge karikakat, megszorni a barnacukorral, es 120 fokon kb. 1 orahosszaig sutni.

3. Krem: A tojassargakat a cukorral habosra keverni, hozzaadni az etkezesi kemenyitot, lassan felonteni a borral, es lassu tuzon kevergetve besuriteni (nem szabad forrnia!). Kihuteni, es hozzaadni ovatosan a felvert tejszint.

4. Egy talalora rakni az elso atsult leveles tesztalapot, erre jon a krem 1/3-a, valamint a sult-karamellizalt fuge 1/3-a. Addig folytatni, amig a hozzavalokbol tart. A tetejere karamellizalt fuge kerul.

1 orahosszaig allni hagyni, ezutan szervirozni.