40 dkg kenyérliszt
25 dkg teljeskiőrlésű tönkölyiszt
1,5 ek zabkorpa
1 ek sikér
1 késhegynyi aszkorbinsav
1 tk só
1 tk cukor
2 dkg friss élesztő
2 ek olaj
1 kefír
2 dl langyos víz

Gép dagaszt, keleszt /1,5óra/.

Formázom, 40 percet kelesztem és hideg sütőbe teszem, felkapcsolok 250 fokra , majd amikor elérte, levettem 160 fokra és további 45 perc alatt készresütöm