Kínai ananászos csirkemell / Knuffel

3 kicsontozott csirkemell, 1 doboz ananász, 2 dl száraz fehér bor, 2 dl olaj, 1 húsleveskocka, 3 ek. citromlé, 1 kávéskanál cukor, Worcester szósz, liszt, só.

A csirkemellet egyenlő nagyságú kockákra vágjuk. Forgassuk lisztbe és kevés forró olajon hirtelen süssük meg. Ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk az ananász levét, 2 ek. citromlét, a bort, az elmorzsolt húsleveskockát, néhány csepp Worcester szószt és fedő alatt lassú tűzön kb. 15 percet pároljuk, olykor megforgatva, hogy jól átjárja a mártás.
A lecsorgatott ananászt egy serpenyőben erős tűzön megpirítjuk a cukorral és 2 kávéskanál citromlével. A húshoz adjuk és még öt percig együtt rotyogtatjuk.
Vajas, petrezselymes rizzsel, vagy tejszínes burgonyapürével tálaljuk.