10 dkg liszt
1,5 dkg friss élesztő
1 dl langyos tej
1 tk cukor
3 dkg olvasztott vaj
10 dkg liszt
1 tojás
só, bors
15 dkg szalonna
1 hagyma
1 dkg vaj
1 tojássárgája

Az első hozzávalócsoportot összekeverjük és letakarva meleg helyen 20 percig kelni hagyjuk.
A második csoportot az elsőhöz adjuk és tésztává dagasztjuk, majd letakarva kb 1 órát meleg helyen kelesztjük.
A hagymát és a szalonnát felkockázzuk és a vajon barnára pirítjuk, majd borsozzuk és hűlni hagyjuk.

A tésztát egy lisztezett munkafelületen 1/2 cm-esre nyújtjuk, egy 7cm átmérőjű pohárral kiszaggatjuk, egy teáskanállal tölteléket teszünk a körök közepébe, félbehajtva lezárjuk, és a széleket egy villával összenyomjuk.
A tojássárgáját egy kis vízzel elkeverjük, megkenjük a pirogokat vele és 180 fokra előmelegített sütőben, a középső sínen kb. 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
20 db lesz belőle

Latsia:

- a tészta a dagasztásnál nekem 2 ek lisztet még felvett
- húsosszalonna helyett füstöltsonka kockákat tettem bele
- nem pohárral, hanem egy spec.tésztavágóval szaggattam és hajtottam össze a pirogokat
- nagyon finom tészta, és sztem bármivel tölthető, akár édes töltelékkel is