Aszalt paradicsomos kenyér / Latsia

45 dkg tönkölyliszt

2 dl tejföl
1 dl víz
1,5 dkg friss élesztő
1 ek só
1 ek cukor

1 jó marék apróra vágott aszalt paradicsom / nem az olajban eltett!/

A hozzávalókat a kenyérsütőgépben dagasztottam-kelesztettem (30 perc), majd átgyúrtam, formáztam és újabb 30 percet kelesztettem.
A hideg sütőbe toltam, felkapcsoltam maximumra és 10 perc múlva levettem 200 fokra és további 20 percig sütöttem.
Közben letakartam, mert kezdett a teteje nagyon sülni.
Isteni finom, laza, pikáns kenyérke lett!