A friss élesztőt a langyos vízzel és a cukorral elkeverjük és 10 percig állni hagyjuk.
A lisztet elkeverjük a sóval és az olívaolajjal, majd apránként hozzáadjuk az élesztős keveréket.
Megdagasztjuk és lefóliázva kelni hagyjuk 1 órát.
Lisztezett deszkán átgyúrjuk és 2 részre osztjuk.
30 x 15 cm-re nyújtjuk a tésztákat, a szárított paradicsomot csíkokra vágjuk, a tésztákra szórjuk, a 2 rövidebb végüket behajtjuk és a tésztákat feltekerjük.
Egy zsírpapírral bélelt tepsire fektetjük, 20 percig kelni hagyjuk, majd 210 fokos sütőben, alulról a 2. sínen, 35 perc alatt készresütjük. 20 percig hűlni hagyjuk.